Invitan a Feria del Mole en Milpa Alta
REFORMA Por: Eduardo Sierra 29/09/11
Mole, arroz, una pieza de pollo -tal vez el muslo, quizá la pechuga-, frijoles y un tamal servidos como un sólo platillo... El reto es para que los comensales se atrevan a usar el paladar durante la próxima Feria del Mole, que se realizará del 1 al 13 de octubre en San Pedro Atocpan, en el kilómetro 17.5 de la Carretera Xochimilco-Oaxtepec.
Alrededor de 35 restaurantes con capacidad para 200 personas cada uno, estarán a la espera de la llegada de los comensales. "El mole almendrado será el platillo principal, pero contaremos con otras variedades como mole rojo, verde y pipian", apuntó Francisco García, Delegado en Milpa Alta. Sin embargo, los guajolotes y la carne de cerdo también formarán parte de los alimentos. El Secretario de Turismo del DF, Alejandro Rojas, detalló que se espera una derrama económica de $250 millones de pesos y una afluencia de 500 mil personas. "Nos vamos a echar un pollito... con molito", expresó. Los precios de los platillos fluctuarán entre los $83 y $130 pesos; también se contará con 14 stands de venta de mole para cocinarse en casa, según versión delegacional. Esta edición 35 cuenta con la proyección de internacionalizar el festejo, y es que se contará con la presencia de dos productores de mole que vendrán a este poblado desde Chicago, Estados Unidos, añadió. "En la Casa México de Chicago realizan una feria similar, en la última edición hicieron un concurso del mejor mole y van a venir a nuestra muestra gastronómica, como invitados especiales, los ganadores", explicó. Además, arribarán visitantes de Francia, Eslovaquia y Ecuador, aseguró el Delegado.
Alrededor de 35 restaurantes con capacidad para 200 personas cada uno, estarán a la espera de la llegada de los comensales. "El mole almendrado será el platillo principal, pero contaremos con otras variedades como mole rojo, verde y pipian", apuntó Francisco García, Delegado en Milpa Alta. Sin embargo, los guajolotes y la carne de cerdo también formarán parte de los alimentos. El Secretario de Turismo del DF, Alejandro Rojas, detalló que se espera una derrama económica de $250 millones de pesos y una afluencia de 500 mil personas. "Nos vamos a echar un pollito... con molito", expresó. Los precios de los platillos fluctuarán entre los $83 y $130 pesos; también se contará con 14 stands de venta de mole para cocinarse en casa, según versión delegacional. Esta edición 35 cuenta con la proyección de internacionalizar el festejo, y es que se contará con la presencia de dos productores de mole que vendrán a este poblado desde Chicago, Estados Unidos, añadió. "En la Casa México de Chicago realizan una feria similar, en la última edición hicieron un concurso del mejor mole y van a venir a nuestra muestra gastronómica, como invitados especiales, los ganadores", explicó. Además, arribarán visitantes de Francia, Eslovaquia y Ecuador, aseguró el Delegado.
